"Ma hope o ka hana keu i ka pō, ua maʻa wau i ka ʻai ʻana i kahi ipu wela e hoʻomehana ponoʻī ana a i ʻole ke kuke ʻana i kahi ʻeke noodles nahu e hoʻomāʻona i koʻu pōloli." Ua haʻi aku ʻo Ms. Meng mai ka ʻohana Beipiao i ka mea kākau moʻolelo o "China Business Daily". He kūpono, ʻono a ʻaʻole pipiʻi ke kumu no ka ʻai ʻana.
I ka manawa like, ua ʻike ka mea kākau moʻolelo ua huki ka ala ʻai wikiwiki i ka manaʻo o ke kapikala. I kēia mau lā iho nei, ua hoʻopau mau ka ʻeke ʻai wikiwiki "ʻeke kuke" a me ka ʻeke ʻai wikiwiki "Bagou" i nā pōʻai kālā hou. Wahi a nā helu helu piha ʻole mai ka mea kākau moʻolelo, mai ka makahiki i hala, ua ʻoi aku ka nui o ke kālā o ke ala ʻai wikiwiki ma mua o 1 biliona yuan.
Manaʻo ka nui o nā mea i ninaninau ʻia he pili ka ulu wikiwiki ʻana o ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki me ka hoʻokele waiwai noho ma ka home, ka hoʻokele waiwai palaualelo, a me ka hoʻonui ʻana i ka ʻenehana. Ua lilo ka hoʻomohala liʻiliʻi i mea hiki ʻole ke pale ʻia.
Manaʻo ʻo Zhu Danpeng, ka mea loiloi ʻoihana meaʻai o Kina, he nui ka wahi no ka hoʻomohala ʻana i ka mākeke meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki i ka wā e hiki mai ana. Ua ʻōlelo hou ʻo ia, "Ke hoʻomau nei ka mahele demographic o ka hanauna hou i ka hoʻohui ʻia, e loaʻa i ka meaʻai maʻalahi kahi manawa ulu wikiwiki no 5 a 6 mau makahiki."
Ala Wela
"I ka wā ma mua, ua noʻonoʻo ʻia nā noodles koke a me nā noodles koke i ka wā e ʻōlelo ai i ka maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki. Ma hope mai, i ka wā i kaulana ai nā noodles snail ma ka Pūnaewele, ua kūʻai pinepine ʻia lākou. Malia paha ma muli o ka huli pinepine ʻana. Ua ʻōlelo ka paepae e-commerce i nā huahana meaʻai koke hou aku e like me nā makemake pilikino. Ua ʻike wale wau he nui nā lama hou a me nā ʻano like ʻole," wahi a Ms. Meng i nā mea kākau moʻolelo.
E like me ka ʻōlelo a Ms. Meng, i nā makahiki i hala iho nei, ua hoʻomau ka ulu ʻana o ke kahua o ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki, a ke komo nei nā mea pāʻani he nui. Wahi a ka ʻikepili o Tianyancha, aia ma mua o 100,000 mau ʻoihana e hana nei i ka "meaʻai maʻalahi". Eia kekahi, mai ka manaʻo o ka hoʻohana ʻana, ua maopopo loa ka ulu ʻana o ke kūʻai aku ʻana o ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki. Wahi a nā helu helu mai Xingtu, i ka wā o ka hoʻolaha "6.18" i pau wale nei, ua piʻi aʻe ke kūʻai aku ʻana o ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki ma ka pūnaewele ma 27.5% i kēlā me kēia makahiki.
ʻO ka wikiwiki o ka ulu ʻana o ka maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki e alakaʻi ʻia e nā kumu like ʻole. Manaʻoʻiʻo ʻo Xu Xiongjun, ka mea nāna i hoʻokumu i ka Jiude Positioning Consulting Company, "ma lalo o ka mana o nā mahele e like me ka hoʻokele waiwai noho ma ka home, ka hoʻokele waiwai palaualelo a me ka hoʻokele waiwai hoʻokahi, ua piʻi koke ka maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki i nā makahiki i hala iho nei. I ka manawa like, ke hoʻomau nei ka hui ponoʻī i ka hoʻolauna ʻana i nā huahana maʻalahi a me ke kumukūʻai kūpono, kahi e hōʻike ai ka ʻoihana maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki i kahi ʻano pahū."
Ua ʻōlelo ʻo Liu Xingjian, ka hoa hoʻokumu o Daily Capital, ua pili ka pōmaikaʻi o ka ʻoihana i nā loli o ke koi a me ka lako. Ua ʻōlelo ʻo ia, "Ua loli nā ʻano kūʻai i nā makahiki i hala iho nei. Ua hoʻoulu ka nui o ke koi o nā mea kūʻai aku i ka puka ʻana mai o nā huahana hou aʻe. Eia kekahi, pili pū ia i ka hoʻomohala ʻana o ka ʻoihana a me ka hoʻonui ʻana i ka ʻenehana."
Ma hope o ke koi o nā mea kūʻai aku e ulu ana, ua ulu ka ala kūpono a me ka meaʻai wikiwiki i kahi ala pae 100-biliona. Ua kuhikuhi ka "2021 Convenience and Fast Food Industry Insight Report" i hoʻokuʻu ʻia e CBNData e manaʻo ʻia ana ka mākeke kūloko e ʻoi aku ma mua o 250 biliona yuan.
Ma kēia ʻano, i nā makahiki ʻelua i hala iho nei, ua hoʻomau ʻia nā nūhou o ke kālā ma ke ala ʻai wikiwiki kūpono. No ka laʻana, ua hoʻopau koke ʻo Bagou i ka pōʻai Pre-A o ke kālā he ʻumi miliona yuan, a ua hoʻopau pū ʻo Cooking Bags i ka pōʻai Pre-A o ke kālā he kokoke i 10 miliona yuan. Eia kekahi, ke ʻimi nei ʻo Akuan Foods e hele i ka lehulehu ma hope o ka hoʻopau ʻana i nā pōʻai he nui o ke kālā. Ua hoʻopau ʻo ia i 5 mau pōʻai o ke kālā i loko o ʻekolu mau makahiki mai HiPot, me Hillhouse Capital a me nā ʻoihana hoʻopukapuka kaulana ʻē aʻe.
Ua kuhikuhi ʻo Liu Xingjian "he mau pono ko nā lama hou a me nā mea hou loa i loaʻa ke kālā ma ke ʻano o ke kaulahao lako, ka ʻenehana, a me ka ʻike i nā mea hoʻohana. No ka laʻana, ʻo ka hoʻohui ʻana i ke kaulahao lako kumu, ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka laina kumukūʻai, a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka ʻike ʻai a nā mea kūʻai aku ma o nā holomua ʻenehana, a pēlā aku, pono nō hoʻi e hoʻomaopopo i nā pono o ka mea hoʻohana. ʻO ke kumu kumu o ka huahana, ʻo ia ka hoʻomaikaʻi mau ʻana i nā huahana no ke kumu o ka maʻalahi, ka ʻono, a me ke kumukūʻai kūpono, a hana maikaʻi kēia mau huahana ma ke ʻano o nā kūʻai aku a me nā kumukūʻai kūʻai hou."
Nā ʻĀpana Mākeke Pāʻani
Ua ʻimi ka mea kākau moʻolelo i nā kahua e-commerce like ʻole a ua ʻike ʻia he nui nā ʻano huahana meaʻai maʻalahi a wikiwiki hoʻi, me ka ipu wela hoʻomehana ponoʻī, pasta, porridge koke, skewers, pizza, a pēlā aku, a ke hōʻike nei nā māhele i kahi ʻano o ka hoʻokaʻawale ʻana a me ka māhele ʻana. Eia kekahi, ua māhele hou ʻia nā ʻono huahana, e like me nā noodles snail Liuzhou, nā noodles laiki Guilin, nā noodles hui Nanchang, a me nā noodles hui ʻaila Changsha i hoʻokuʻu ʻia e ka hui a puni nā ʻano kūloko.
Eia kekahi, ua hoʻonui a ua māhelehele pū ka ʻoihana i nā hiʻohiʻona hoʻohana o ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki, e komo pū ana me nā hiʻohiʻona hoʻohana e like me ka meaʻai hoʻokahi kanaka, ka meaʻai ʻohana, ka hoʻokele waiwai meaʻai māmā pō hou, nā hiʻohiʻona waho, a me ka hoʻokaʻawale ʻana i ka hale moe. Nā hiʻohiʻona.
Ma kēia ʻano, ua ʻōlelo ʻo Liu Xingjian, i ka wā e ulu ai ka ʻoihana i kahi pae, he kānāwai hiki ʻole ke pale ʻia ke hoʻololi mai ka hoʻomohala nui ʻana i ka hana i hoʻomaʻemaʻe ʻia. Pono nā lama e kū mai ana e ʻimi i nā ala ʻokoʻa mai nā kahua i māhelehele ʻia.
"ʻO ka mahele ʻāpana a me ka hana hou ʻana o ka ʻoihana i kēia manawa ka hopena o ka hoʻonui ʻana o ka ʻaoʻao mea kūʻai aku e koi ana i ka hana hou a me ka hoʻonui ʻana o ka ʻaoʻao ʻoihana. I ka wā e hiki mai ana, e komo ke ala mahele ʻāpana o ka meaʻai maʻalahi Kina holoʻokoʻa i kahi kūlana hoʻokūkū ākea a puni, a e lilo ka ikaika o ka huahana i mea nui no nā ʻoihana e kūkulu i kā lākou ʻoihana ponoʻī. ʻO ke kī i ka pale," wahi a Zhu Danpeng.
Ua kuhikuhi mua ʻo Polopeka Sun Baoguo, he loea o ka Chinese Academy of Engineering, ʻo ke kuhikuhi nui o ka hoʻomohala ʻana i ka meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai Kina i ka wā e hiki mai ana he ʻehā mau huaʻōlelo, ʻo ia hoʻi "ʻono a me ke olakino". Pono ka hoʻomohala ʻana o ka ʻoihana meaʻai e pili ana i ka ʻono a me ke olakino.
ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻo ke olakino o ka meaʻai maʻalahi a wikiwiki kekahi o nā kuhikuhi o ka hoʻonui ʻana a me ka hoʻololi ʻana o ka ʻoihana i nā makahiki i hala iho nei, a nui nā hui e neʻe nei i ka meaʻai olakino ma o ka hana hou ʻana o ka ʻenehana. E lawe i ke ʻano o nā noodles koke ma ke ʻano he laʻana. ʻO ke olakino o kēia ʻano ʻoihana e hōʻike nui ʻia ana i ka hōʻemi ʻana i ka ʻaila a me ka hoʻonui ʻana i ka meaʻai. Wahi a ka hoʻolauna kūhelu ʻana o Jinmailang, hoʻokō ia i nā pono o nā mea kūʻai aku no ka "hoʻemi ʻana i ka ʻaila, ka paʻakai a me ke kō" ma o ka ʻenehana kuke 0-frying a me ka ʻenehana hoʻomaloʻo hau FD. Ma waho aʻe o nā noodles koke, ua puka mai nā huahana hou a me nā lama e kālele ana i ke olakino ma ka mākeke meaʻai maʻalahi a wikiwiki, e like me ka sopa moa kahiko koke e kālele ana i ka meaʻai, ka noodles anuanu konjac haʻahaʻa momona, nā noodles limu, a pēlā aku; nā lama ʻoi loa e kālele ana i ke olakino a me nā calorie haʻahaʻa e like me Super Zero, Orange Run, a pēlā aku.
ʻO nā huahana hou ke ʻano o ka hoʻonui ʻana i nā kumukūʻai. Ua haʻi aku ke kanaka nāna i mālama i kahi hale hana meaʻai ma Henan i nā mea kākau moʻolelo, "I mea e hoʻomohala ai i nā huahana olakino hou, ua kūkulu kā mākou hale hana i kahi keʻena hoʻokolohua kūloko no nā huahana i hoʻomohala ponoʻī ʻia a me ka hoʻāʻo ʻana i nā huahana i hoʻopau ʻia, a pēlā aku, akā ʻo kēia kekahi e hoʻonui ai i ke kumukūʻai." Ua haʻi aku ʻo Cai Hongliang, ka mea nāna i hoʻokumu a me ke poʻo o ka brand ipu Zihai, i ka pāpāho, "Ua hoʻonui ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana hoʻomaloʻo hau i nā kumukūʻai e pili ana i ʻehā manawa." Ua kuhikuhi ʻo Liu Xingjian, "I ka wā e hilinaʻi nei i kahi lanakila nui e lanakila ai i ka honua. I ka wā ma mua, pono nā ʻoihana e hoʻomau i ka hana hou ʻana i nā laina huahana, e hōʻemi i nā kumukūʻai, a e hoʻokō i ke koi o nā mea kūʻai aku, kahi e hoʻāʻo ai i nā hiki o ke kaulahao lako o nā ʻoihana."
He mea kūpono ke hoʻomaopopo ʻana ua hoʻomaka nā ʻoihana he nui e hoʻomaikaʻi i kā lākou kaulahao lako. Wahi a ka ʻike lehulehu, he ʻelima mau kahua hana a Akuan Foods a hāʻawi i nā lawelawe OEM no nā hōʻailona kaulana he nui. Ua hoʻopukapuka kālā ʻo Zihi Pot ma mua o hoʻokahi kakini mau hale hana ma uka, me ka manaʻo e komo hohonu i ka uka o nā kīʻaha a me nā mea hoʻohui ʻē aʻe a kāohi i ka hana kumukūʻai.
Ua ʻōlelo ʻo Fang Ajian, ka mea nāna i hoʻokumu a me ka Luna Nui o Bagou, ʻoiai ua hoʻokele ke ʻano o ka hoʻonohonoho ʻana i ka ʻai i ka hoʻonui ʻana i ka pono a me ke kaulahao lako meaʻai wikiwiki, no kekahi mau huahana, ʻaʻohe hopena i hana mua ʻia o ka ʻōnaehana lako meaʻai wikiwiki e pili ana i ka hoʻihoʻi ʻana i ka ʻono; eia kekahi, aia nā hale hana ma uka. ʻO ka pilikia hilinaʻi ala lōʻihi a me ka nele o ka hoʻoikaika e hana hou i ke kaʻina hana ʻo ia hoʻi e pono e hoʻopau ʻia ka hoʻonui ʻana o ke kaulahao lako e ka ʻaoʻao koi. Ua ʻōlelo ʻo ia, "Ke kāohi nei ʻo Bagou i nā loulou hana koʻikoʻi a hoʻemi i nā kumukūʻai hana ma o ka hiki ke hahai ʻia ke kumukūʻai a me ka hoʻololi hohonu ʻana o ke kaulahao lako. Ma o nā hoʻoikaika ʻana o hoʻokahi makahiki, ua hoʻemi ʻia ke kumukūʻai ʻaelike o ka moʻo holoʻokoʻa o nā huahana e 45%.
Ke wikiwiki nei ka hoʻokūkū ma waena o nā lama kahiko a me nā lama hou
Ua ʻike ka mea kākau moʻolelo ua māhele nui ʻia nā mea pāʻani o kēia manawa ma ka mākeke meaʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki i nā lama hou e like me Lamenshuo, Kongke, a me Bagou, a me nā lama kuʻuna e like me Master Kong lāua ʻo Uni-President. He ʻokoʻa nā mea nui o ka hoʻomohala ʻana o nā ʻoihana like ʻole. I kēia manawa, ua komo ka ʻoihana i ke kahua hoʻomohala o ka hoʻokūkū olakino ma waena o nā lama hou a me nā lama kahiko. Ke hoʻomau nei nā lama kuʻuna i ke au ma ka hoʻokuʻu ʻana i nā huahana hou, ʻoiai nā lama hou e hana ikaika ana i nā māhele hou a me ke kūʻai aku ʻana i nā ʻike e lawe i kahi ala ʻokoʻa.
Manaʻo ʻo Zhu Danpeng ua loaʻa i nā mea hana kuʻuna ka hopena o ka brand, ka hopena unahi, a me nā laina hana makua, a pēlā aku, a ʻaʻole paʻakikī ke hana hou, hoʻonui, a hana hou. No nā brand hou, pono nō e alualu i kahi kaulahao lako piha, kūpaʻa maikaʻi, hana hou o ke kahua, hoʻonui ʻōnaehana lawelawe, hoʻomaikaʻi i ka paʻa o ka mea kūʻai aku, a pēlā aku.
Ma muli o nā hana a nā ʻoihana kuʻuna, ke hele nei nā ʻoihana e like me Master Kong lāua ʻo Uni-President i ka hopena kiʻekiʻe. I ka hoʻomaka ʻana o kēia makahiki, ua hoʻokumu ʻo Jinmailang i kahi hōʻailona Ramen Fan kiʻekiʻe; ma mua, ua hoʻokumu ʻo Master Kong i nā hōʻailona kiʻekiʻe e like me "Suda Noodle House"; ua hoʻokumu ʻo Uni-President i kahi moʻo o nā hōʻailona kiʻekiʻe e like me "Man-Han Dinner" a me "Kaixiaozao", a ua wehe i kahi hale kūʻai hae kūhelu ʻokoʻa.
Mai ka manaʻo o nā hoʻolālā hōʻailona hou, ke lawe nei ʻo Akuan Foods lāua ʻo Kongke i kahi ala ʻokoʻa. No ka laʻana, ua hopu ʻo Akuan Foods i nā ʻano ʻāina a hoʻokuʻu i kahi kokoke i 100 mau mea e like me Sichuan Noodles Series a me Chongqing Small Noodles Series; ʻO Kongke lāua ʻo Ramen Said e komo i kahi ʻāpana mākeke moana polū, ʻo ka mea mua e kālele ana i ka pasta, a ʻo ka mea hope e kālele ana i ka ramen Kepani. Ma ke ʻano o nā kahawai, ua hoʻomaka kekahi mau hōʻailona hou ma ke alanui o ka hoʻohui pūnaewele a me waho pūnaewele. Wahi a ka prospectus o Akuan Foods, mai 2019 a 2021, ʻo kāna loaʻa kālā kūʻai aku ma ke kahawai pūnaewele he 308 miliona yuan, 661 miliona yuan a me 743 miliona yuan, e piʻi ana i kēlā me kēia makahiki; ke piʻi nei ka nui o nā mea kūʻai aku ma waho pūnaewele, 677, 810, 906 mau home. Eia kekahi, e like me Fang Ajian, ʻo ka lakio kūʻai aku ma ka pūnaewele a me waho pūnaewele o Bagou he 3:7, a e hoʻomau ia i ka hoʻohana ʻana i nā kahawai ma waho pūnaewele ma ke ʻano he kūlana kūʻai nui i ka wā e hiki mai ana.
"I kēia mau lā, ke māhelehele ʻia nei ka ʻoihana ʻai maʻalahi a me ka meaʻai wikiwiki, a ke ulu nei hoʻi nā lama hou ma ʻaneʻi. ʻO nā hiʻohiʻona hoʻohana, ka ʻokoʻa ʻana o nā hui mea kūʻai aku, a me ka māhele ʻana o nā kahawai e lawe mai i nā manawa kūpono no nā lama hou e kū i waho," wahi a Liu Xingjian.
Ua haʻi aku ʻo Xu Xiongjun i nā mea kākau moʻolelo, "Inā he hōʻailona hou a he hōʻailona kuʻuna paha, ʻo ke kumu nui ka hana maikaʻi ʻana i ke kūlana pololei a me ka hana hou ʻana i nā mahele, a e hoʻokō i nā makemake o ka poʻe ʻōpio e hoʻohana ai. Eia kekahi, ʻaʻole hiki ke hoʻowahāwahā ʻia nā inoa hōʻailona maikaʻi a me nā ʻōlelo hoʻolaha."
Ka manawa hoʻouna: Dec-15-2022